将桶装餐厨泔水垃圾经专用提升架缓缓上提，在车顶部倒入车厢内（车箱可分为箱体和罐体），被投放的垃圾经过强有力的推板挤压，在罐体内实现固液分离，被分离的液体进入罐体底部的污水箱，固体垃圾被压缩储存在罐体，体积变小，如此反复待装满后送至餐厨垃圾资源优化处理厂。高配车型可以选装加热系统，称重系统，密闭排料系统。
餐厨垃圾车可根据客户对垃圾装载量的不同要求选用类型不同的底盘，可装载2-10吨垃圾的餐厨垃圾车，承载餐厨泔水容积为圆罐体(方形箱体)，有效容积达到90%，罐体（或箱体）内分上、下两层，下层为固液分离后污水收集箱，污水箱两头高，中间低，最低端设有出水口，以保证污水排放干净。
餐厨垃圾车装载由垃圾桶提升系统完成，该系统具有垃圾桶锁止结构，装卸安全可靠。垃圾桶与垃圾投入口衔接好，保证装卸过程中餐厨垃圾不溢撒、不遗漏。垃圾投入口与推板之间有足够距离，推板与罐体内表面设有密封装置，避免餐厨垃圾投入过程及分离过程中溢到推板后方。 液压系统由泵、液压阀和顺序阀以及各种功能的液压油缸、高低压管路组成。关键部件可选用原装进口，保证产品工作可靠、安全。
餐厨垃圾车上装配置：上装由箱体、后门机构、密封锁紧机构、推板机构、挂桶机构及操作机构组成；
①餐厨垃圾装载由垃圾桶提升系统完成，该系统具有垃圾桶锁止结构,装卸安全可靠。垃圾桶与垃圾投入口衔接好，保证装卸过程中餐厨垃圾不溢撒、不遗漏。垃圾投入口与推板之间有足够距离，推板与罐体内表面设有密封装置，避免餐厨垃圾投入过程及分离过程中溢到推板后方。液压系统由泵、液压阀和顺序阀以及各种功能的液压油缸、高低压管路组成。
②罐体内分上、下两层，下层为固液分离后污水收集箱，污水箱两头高，中间低，最低端设有出水口，以保证污水排放干净。
③带车身清洗功能，配置自动回位卷盘。
餐厨垃圾车选装配置：
1、可选配PLC一键操作，选装304不锈钢箱体，选装密封绞龙排料等；
2、选装桶称重功能，可统计桶数、单桶称重、设定收桶公司名称、收桶GPS定位、数据后台上传、显示屏驾驶室监控等功能；
3、如果客户有其它非常规要求可以组织技术出解决方案，按要求定制化生产。
通过立法，上海明确规定了四种生活垃圾：可回收垃圾，危险垃圾，湿垃圾和干垃圾。 酒店和餐馆不得主动提供一次性物品。 家庭垃圾的全过程首次明确分类，并建立了分类管理。 责任人制度和相应的法律责任。 例如，如果个人混合垃圾，可以罚款高达200元; 如果单位混合混合，最高罚款为5万元。
不仅是上海，而且许多大城市也加入了强制性家庭垃圾分类行列。
北京市人大常委会城市建设环境保护委员会于5月底召开的第十五届北京市人大常委会第十三次会议上，建议尽快修订完善“北京市生活垃圾管理条例。 可能的，并且必须依法实施废物的强制性分类。为规定的行为设定相应的处罚，消除混合运输现象，明确“不分类，不收集的机制。
以厨余垃圾为主要分类，垃圾分类示范区普遍建立了厨余垃圾分类收集运输硬件系统。 试图吸引居民参与基于点的系统，并制定了厨余垃圾分类问题。 努力工作。
蓝牌凯马餐厨垃圾车（容积3方、上蓝牌）整车推荐：
底盘配置：
发动机型号：潍柴110/云内102马力
轴距：2800mm
轮胎规格：650-16尼龙胎
上装配置：
容积3方，罐体采用4mm优质武钢碳钢板制作，罐体与后封头上部采用铰链连接，后封头可利用液压油缸打开卸料，罐体右侧前部装有挂桶提升机装卸桶装垃圾，挂桶提升机前侧装有液位计，可装卸120L/240L垃圾桶，罐体后部两侧安装液压举升油缸可液压举升自卸，后盖可液压锁紧。
